戰爭罪是指在戰爭中違反公認的戰爭法規和慣例的行為。
這些行為不僅違反了國際法，也違反了犯罪人本國的刑法，例如搶劫、殺害平民或放下武器的士兵等。戰爭罪並不僅限於反對所有戰爭的行為，而是專門針對武裝衝突中違反戰爭法規和慣例的不人道行為。
1949年日內瓦公約和其他相關國際法檔案，詳細規定了戰爭罪的表現形式，如故意殺害戰俘和傷病人員、施加酷刑和折磨、強迫戰俘參戰、扣押平民、破壞民用建築等。違反戰爭法規和慣例的行為，如屠殺手無寸鐵的平民、攻擊醫院或學校等民用目標、虐待折磨敵方俘虜等，都可能構成戰爭罪。這些行為需要被國際法院或審判機構追究責任。