製作偏口魚有多種方法，下面介紹幾種常見做法：
清蒸偏口魚。首先將偏口魚清洗乾淨，去除鱗片和內臟，在魚身上切幾刀，用蔥薑絲、料酒和少量鹽醃製一會兒，之後在蒸鍋中蒸8到15分鐘，蒸好後取出，倒掉盤中的水分，重新放上蔥薑絲和紅椒絲，倒入蒸魚豉油，然後在鍋中燒熱油，澆在魚上即可。
紅燒偏口魚。將偏口魚清洗乾淨，用料酒、生抽醃製10分鐘，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，再放入偏口魚煎至兩面微黃，加入生抽、老抽、糖、料酒和清水，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。
醬爆偏口魚。偏口魚洗淨後用料酒、生抽醃製10分鐘，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，再放入偏口魚煎至兩面微黃，加入豆瓣醬、甜麵醬、生抽、老抽、糖、料酒和清水，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。
痲辣偏口魚。偏口魚洗淨後用料酒、生抽醃製10分鐘，熱鍋涼油，放入花椒、乾辣椒炒香，再放入偏口魚煎至兩面微黃，加入豆瓣醬、生抽、老抽、糖、料酒和清水，大火燒開後轉小火慢燉20分鐘。
每種做法都可以根據個人口味進行調整。嘗試這些方法，享受不同風味的偏口魚吧。