扁豆炒木耳

扁豆炒木耳是一道簡單又健康的家常菜，主要食材包括扁豆和木耳，具體做法如下：

將扁豆清洗乾淨，去筋後切成絲。

黑木耳提前泡發，洗淨後撕成小朵。

將蔥切段、蒜切末，辣椒等調料切好備用。

鍋中燒水，加入少許鹽和油，將扁豆和木耳焯水，焯水後立即過涼水並瀝乾水分。

熱鍋加油，先放入蔥蒜等調料爆香。

加入扁豆絲和木耳絲，大火快速翻炒。

加入適量的醬油、鹽、糖等調味料調味。

炒至扁豆熟透，根據個人口味可加入少量雞精或蚝油提鮮。

出鍋前可加入少許米醋增加風味。

翻炒均勻後即可出鍋。