扁食是什麼

扁食是一種傳統的麵食，在中國不同地區有不同的稱呼。

扁食的主要特點是使用薄麵皮包裹肉餡或素餡，然後煮熟食用，通常帶湯。扁食的形狀和製作方法與傳統餃子相似，但皮更薄，呈扁平形狀。在中國不同地區，扁食有著不同的名稱和製作方式，如陝北地區的扁食在製作時不使用擀麵杖，而是直接用手捏制。此外，扁食也與餛飩有關聯，一些地區將餛飩稱為扁食。