手工冰淇淋是一種美味且可以個性化的甜點，製作過程相對簡單。以下是一種基本的手工冰淇淋製作方法：
準備食材。需要純牛奶、白糖、蛋黃、淡奶油、香草精。可以根據個人喜好添加不同的口味，如草莓醬、朱古力等。
製作蛋黃液。將蛋黃和一半的白糖放入碗中，用打蛋器攪拌至顏色變淺發白。
將牛奶倒入奶鍋，加入打發的蛋黃液，小火加熱至微沸，同時不斷攪拌以防止蛋黃液煮熟。
準備一大盆冰水，將加熱好的蛋奶液倒入盆中冷卻。
在另一個碗中，將剩餘的白糖和香草精加入淡奶油中，使用電動打蛋器打發。
將冷卻的蛋奶液倒入打發的淡奶油中，一邊倒入一邊用電動打蛋器打勻，直到混合物體積蓬鬆。
將混合好的冰淇淋液倒入容器中，放入冰櫃冷凍一晚上。
每隔一小時拿出來攪拌一次，重複攪拌三四次，以確保冰淇淋的口感更加細膩。
第二天，稍微解凍冰淇淋，用勺子挖取即可食用。
根據個人喜好，可以在冰淇淋中添加不同的口味和配料，如草莓醬、朱古力碎等，增加風味和口感的變化。