手工咖啡是一種需要精心準備和製作的飲品，其製作過程通常包括以下步驟：
準備咖啡豆：首先，需要從密封罐中取出適量的咖啡豆。例如，可以按照1-10的比例，拿出20g的咖啡豆來製作200g左右的咖啡。
磨咖啡豆：將咖啡豆放入磨粉機內，磨至適合的粗細程度。磨好的咖啡粉應該類似於白砂糖的粗細。
篩粉：磨好的咖啡粉需要通過篩子篩選，去除太細的顆粒，以避免堵塞濾網。
準備濾紙和濾杯：將摺疊好的濾紙放入濾杯，確保濾紙與濾杯貼合，以便咖啡液能夠順利滴落。
沖泡咖啡：使用熱水打濕濾紙，然後倒入磨好的咖啡粉。先用較小的水流慢慢畫圈，以打濕所有咖啡粉並進行燜蒸，使咖啡粉吸水膨脹並排除裡面的二氧化碳。燜蒸30秒後，進行第二次注水，使用較大水流進行畫圈攪拌。最後，注水至指定重量後等待咖啡完全滴落。
享用：完成以上步驟後，手工咖啡即製作完成，可以倒入預先加熱的杯子中享用。
通過以上步驟，可以製作出一杯手工咖啡，享受其獨特的風味和製作過程中的樂趣。