手工糖的製作方法多種多樣，以下是一些常見的製作方法：
花生糖。首先炒熟花生並去掉外皮，然後準備白糖和麥芽糖，在鍋中融化白糖並炒至糖色出現，加入麥芽糖繼續翻炒，當糖漿炒好後，加入花生並迅速攪拌均勻，然後將混合物倒入模具中，撒上芝痲並用擀麵杖擀平，稍冷後脫模並切成小塊。
牛軋糖。首先烤熟花生並去皮，然後將黃油隔熱水溶化後倒入不粘鍋中，加入棉花糖加熱至溶化，溶化後加入奶粉拌勻，最後加入花生碎拌勻，迅速倒入模具中整形並冷藏。
北海道手工牛奶糖。將牛奶和淡奶油加熱至快要沸騰，加入白砂糖繼續熬煮，期間不斷攪拌，待奶醬略冷卻後倒入容器中冷凍。
芝痲糖。首先烤熟白芝痲，然後在鍋中加入白砂糖和清水小火炒至糖水出現小泡，加入麥芽糖繼續炒，最後加入芝痲翻炒至可以拔絲，迅速倒入模具中擀平並切成片。
橙汁QQ糖。將明膠粉和橘子汁混合加熱至溶解，加入白砂糖和蜂蜜拌勻後倒入模具中冷藏。
這些方法展示了手工糖製作的多樣性和趣味性，每一種都有其獨特的口感和製作過程。