手工麵包是一種傳統的麵食製作方式，它涉及多個步驟，包括準備麵團、揉面、發酵、成形和烘烤。以下是手工麵包的製作過程：
準備麵團。將麵粉、水、酵母、鹽和糖等基本原料混合，形成麵團。
揉面。揉面的過程可以增強麵團的筋性，使其更加柔軟和有彈性，這有助於麵包的發酵和最終成品的質量。
發酵。成形後的麵團需要進行發酵，以便體積膨脹，這個過程可以在室溫下進行，也可以在溫暖潮濕的環境中加速。
成形。發酵後的麵團根據需要進行分割、揉圓、擀平或編辮等處理。
烘烤。最後，將成形好的麵包放入預熱好的烤箱中烘烤，直至表面呈現理想的金黃色澤。
不同的麵包類型可能有額外的步驟或特殊的處理方式，如添加果醬、撒上裝飾性的食材（如奇亞籽或芝痲），或在烘烤過程中進行二次發酵。手工麵包的特點在於其製作過程中的個人觸感和細節關注，這使得每一隻手工麵包都獨一無二。