蘘荷是姜科，姜屬多年生草本植物，其學名是Zingiber mioga，別名野薑、山姜、觀音花、蓮花姜等。
蘘荷株高可達1.5米，根莖白色，微有芳香味。其葉片披針形或橢圓狀披針形，總花梗長，花序近卵形，苞片紅色，寬卵形或橢圓形，花萼膜質，花冠管白色，裂片長圓狀披針形，白色或稍帶黃色，唇瓣倒卵形，淺紫色，花絲極短，花葯室披針形，蒴果內果皮紅色，種子黑色，7至9月開花，9至11月結果。
蘘荷分布於中國安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州等地，日本亦有分布。它生長在山谷中蔭濕處，為食藥兼用的保健型植物資源，其根、莖、花、葉均可供藥用，具有活血調經、祛痰止咳、解毒消腫、消積健胃、溫中理氣等功效，可用於治療月經不調、痛經、跌打損傷、咳嗽氣喘、癰疽腫毒等疾病。
此外，蘘荷被譽為「亞洲人參」，其富含豐富的營養物質，包括多種維生素、礦物質和纖維素等，有助於維持身體健康，增強免疫力，預防疾病，還有助於抗擊自由基、減緩衰老等。