手工黑糖珍珠是一種流行的自製食品，常用於製作珍珠奶茶。製作手工黑糖珍珠的步驟如下：
將黑糖和水煮溶煮沸。
趁熱倒入木薯粉中，注意不同品牌的木薯粉吸水性可能不同，可能需要調整木薯粉的用量，以防粘手。
在案板上撒少許粉，將麵團搓成長條，切成小粒，然後逐個搓圓。
為了定型和防止變形，可以將搓好的珍珠放入冰櫃冷凍。
另外，製作黑糖珍珠奶茶時，可以將黑糖和水煮至濃稠，加入珍珠再煮一會兒，使珍珠充分吸收黑糖的味道。這樣製作出的黑糖珍珠Q彈透亮，非常適合搭配奶茶。
總的來說，手工黑糖珍珠是一種既美味又有趣的DIY項目，適合在家中輕鬆製作，享受自製珍珠奶茶的樂趣。