手掰菜

手掰菜是一種烹飪方法，主要是通過手掰的方式將蔬菜切成小塊或小片，而不是使用刀具。這種方法可以讓蔬菜更加入味，增加菜餚的口感和風味。手掰菜的常見做法包括手掰黃瓜、手掰茄子等，其中可以加入不同的調味料和配料，如花生米、辣椒、香菜等，以增加菜餚的多樣性和營養。