出手套膜的手揉麪包步驟如下：
先將一部分牛奶和酵母混合化開，然後除黃油和鹽外，將麪粉、水、糖、鹽等材料混合。
邊加入牛奶和酵母的混合溶液，邊用筷子攪面，不夠的再繼續加牛奶，把麪粉攪拌成絮狀。
用手揉麪，保證面的溼度適中，檢驗方法是可以粘在手心不會掉下來，如果沒有到這個程度，就繼續加牛奶。
揉麪直到“三光”，即盆光、面光、手光，這通常需要兩三分鐘。
像搓衣板搓衣服一樣，把面從盆的一側用力推向遠端，重複這個動作。
直到揉出粗膜，這通常需要大約七八分鐘。
加入室溫軟化的黃油，把黃油揉進面裏，直到麪糰光滑，這通常需要3分鐘。
黃油跟面充分混合後，重複步驟6的動作。
黃油揉進面裏面之後，大概六七分鐘就可以揉出手套膜。
需要注意的是，麪糰溼度是關鍵，如果麪糰溼度過幹，那麼無論揉多久，成品麪包也不會好喫。