手撕痲辣包菜是一道美味的家常菜，以包菜為主要食材，搭配花椒、乾辣椒、蔥、蒜等調料，經過烹飪，成品痲辣鮮香，爽脆開胃。以下是其烹飪步驟：
準備食材。將包菜清洗乾淨，去掉老莖和芯，然後用手撕成小塊備用。
切制調料。將蔥、蒜切成小段或末，乾辣椒切成小段或剁碎，花椒準備好。
烹飪。在鍋中加熱適量的油，先放入花椒、乾辣椒、蔥花、蒜末等調料，小火炒香。然後加入包菜，大火快速翻炒。根據個人口味加入生抽、蚝油、鹽等調味料。可以適量加入白糖提鮮。最後可以加入味素或雞精增鮮。
出鍋。炒至包菜變軟，呈現半透明狀時即可出鍋。可以撒上蔥花或香菜增加風味。
這道菜的關鍵在於手撕包菜的使用，這樣可以保持包菜的脆爽口感。此外，全程大火快炒也是保證菜品口感的重要步驟。