扒口白

扒口白是一道美味的菜餚，主要食材是牛口白。以下是其製作步驟：

將牛口白刮洗乾淨，放入水鍋中煮熟後撈出。切成大長薄片，整齊地擺入盤內。香菜切成段。

勺內加色拉油燒熱，下入花椒、八角炸香後撈出不用。

下入姜、蒜末、料酒、鮮湯、醬油、精鹽、白糖、雞精燒開。

整齊地推入牛口白，用小火扒至入透味。

加味素，大翻勺，用澱粉勾薄芡，淋入雞油出勺拖入盤內，放上香菜段即成。