扒雞是一種美味的菜餚，可以通過不同的方法製作。以下是兩種常見的扒雞製作方法：
方法一：傳統煎烤扒雞
準備食材：雞翅根、生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、鹽、胡椒粉。
處理雞翅根：洗淨後用廚房紙吸乾水分，在雞皮上劃幾刀，然後在雞骨和雞肉之間切一個小口。
醃製：將調味料混合後與雞翅根一起放入保鮮袋中，密封後放入冰櫃醃製4小時。
煎制：在平底鍋中加入適量橄欖油，將雞翅根皮面向下中小火煎至兩面金黃，可蓋上鍋蓋防止燒焦。
烤制：將雞翅根放在烤盤上，澆上剩餘的湯汁後放入預熱至200度的烤箱中烤10分鐘。
方法二：電飯煲扒雞
準備食材：鮮雞一隻、蔥一根、姜十片、青蒜兩根、老抽兩勺、生抽五勺、八角五個、花椒50個、糖半勺、五香粉半勺、蚝油半勺。
醃製：雞與調味料混合後放入密封袋中，在冰櫃中醃製至少四小時或過夜。
烹飪：電飯鍋中鋪上蔥和姜，放入醃製好的雞，連同醃料一起煮，無需加水。
完成：使用煮飯功能烹飪約40分鐘，直至完成。
這兩種方法都能製作出美味的扒雞，可以根據個人喜好和可用工具選擇適合的方法。傳統煎烤扒雞更適合使用爐灶和烤箱，而電飯煲扒雞則更加便捷，適合家庭快速製作。