打年糕是一種傳統手工藝，主要流程包括：
準備材料。首先將糯米和梗米（或晚米）按一定比例混合，然後淘洗乾淨並用清水浸泡24小時。
瀝乾和加工。將泡好的米撈出並瀝乾水分，然後加工成米粉。
蒸製。將米粉放入蒸籠中蒸熟，這一步驟是關鍵，因為米粉的蒸製程度直接影響到年糕的質地和口感。
打制。將蒸熟的米粉放入石臼或特製的容器中，用木槌或類似工具進行敲打，直至米粉融合成粘性的團塊，這個過程需要一定的技巧和力量，以確保年糕的質量。
切割和成型。年糕打好後，需要進行切割和成型，以便於包裝和保存。
晾乾和保存。製作完成的年糕需要晾乾，這通常需要十天左右的時間，晾乾後的年糕可以泡在清水中保存數月。
打年糕不僅是一種食品製作工藝，也蘊含著豐富的文化意義，如象徵著「年年高升」的美好願望。隨著現代生活節奏的加快，許多傳統的手工打年糕技藝面臨失傳的風險，但仍然有一些地區保留了這項習俗，作為對傳統文化的傳承和尊重。