打抹茶是一種傳統的日本茶道,它包括幾個基本步驟:
準備器具。這通常包括茶碗、茶筅、茶杓等。
溫碗。使用熱水倒入茶碗內,以預熱茶碗。
投茶。將抹茶粉放入茶碗,一般約2克。
注水。用80度左右的熱水擊打茶粉,使用茶筅輕輕地將茶粉和水混合,形成茶膏。
擊拂。按照特定的圖案(如「W」形或「M」形)快速攪動茶湯,同時確保茶筅不接觸到碗底,以便空氣能夠進入並形成豐富的泡沫。
完成。直到茶湯表面形成濃密、細膩的泡沫,這通常以在碗邊形成一層泡沫為標誌。
分享。可以邀請他人共享這杯抹茶,體驗其獨特的風味和文化。
這個過程不僅是一種飲用方式,也是一種文化和藝術的體現,通過這種方式製作的抹茶,其泡沫豐富、口感細膩,帶有獨特的風味和香氣。