打盆是什麼

送菜的方式

"打盆"是一種送菜的方式，主要流行於我國西南地區農村。具體來說，上菜者會把10份左右的菜盛在一箇2米左右長、20釐米左右寬的方形木託盆裏，由送菜者頂着送到各席。此外，“頭頂打盆”是先灘鎮獨有的技藝，起源於清代中期，當時古鎮的街道狹長，人們辦宴席時又需要極快的傳菜速度，人多街窄，上菜不便，於是便產生了這個獨特的上菜方法。