打蛋器的用法主要分為手動和電動兩種類型。具體如下：
手動打蛋器。手動打蛋器通常由不鏽鋼製成，適用於輕度攪拌任務，如打發奶油、蛋白等。使用手動打蛋器時，直接將其放入蛋液或奶油中，手動攪拌直至材料混合或打發。
電動打蛋器。電動打蛋器分為手持型和桌上型，適用於更廣泛的廚房任務，如打發鮮奶油、黃油、蛋清和全蛋等。使用電動打蛋器時，首先將打蛋器頭插入打蛋器中，然後選擇合適的攪拌速度。電動打蛋器的攪拌頭類型應與攪拌任務相匹配，例如，螺旋形的攪拌棒用於攪拌麵粉，而圓頭的攪拌棒用於打發蛋白。將食材和調料倒入打蛋器，開始攪拌。完成後，關閉電源，取下攪拌頭，並清潔打蛋器。
無論使用哪種類型的打蛋器，安全都是首要考慮。在安裝或清潔打蛋器時，確保關閉電源或斷開電源插頭，以避免意外啟動。