打蛋器是一種常用的廚房工具，主要用於混合和攪拌各種食材，以製作蛋糕、餅乾、煎餅、麵包等食品。它可以用來打發蛋白、奶油等材料，使它們變得蓬鬆細膩。此外，打蛋器還可以用於攪拌果醬、醬汁、麵糊、色素、堅果、朱古力等，甚至可以用來磨咖啡或製作奶泡。