在中國，炒外匯本身是合法的，但需要遵循一定的規定和通過正規渠道進行。以下是關於炒外匯在中國合法性的幾點說明：
合法性：炒外匯在中國是合法的，投資者可以通過與銀行簽約開立信託投資賬戶，存入資金作為擔保，並在銀行設定的信用操作額度內自由買賣即期外匯。
監管：炒外匯的過程會受到嚴格的監管，未經許可經營法律、行政法規規定的專營、專賣物品或者其他限制買賣的物品，或者非法從事資金支付結算業務的行為是違法的。
正規平台：投資者只要選擇正規的平台進行合作，就不需要擔心炒外匯的合法性。國內的中國銀行和建設銀行都有開展直接參與到國外交易的外匯業務。
外匯管理規定：國家並沒有明文禁止個人或者組織進行外匯保證金交易，法無禁止即可為，投資者可以安心進行外匯保證金交易。
國際支付和轉移：國家對經常性國際支付和轉移不予限制，境內機構、境內個人的外匯收支或者外匯經營活動，以及境外機構、境外個人在境內的外匯收支或者外匯經營活動，都是合法的。
投資渠道：中國投資者投資外匯市場的渠道主要分為兩種，一種是在國內銀行開設的外匯實盤，另一種是通過國外交易商在國內的代理機構直接在國外開戶，做外匯保證金業務。
海外投資：政府不干預公民的個人投資，而且交易行為並沒有發生在國內，因此合法的海外投資是受到保護的。
綜上所述，炒外匯在中國是合法的，但必須通過正規渠道進行，並且遵守相關法律法規。