大蛤是什麼

大型兩殼貝類

大蛤是一種大型兩殼貝類，學名為Mactra grandis，也被稱為大蛤蜊象拔蚌。它的肉質肥厚且味道鮮美，與花蛤相比，大蛤的肉更加鮮美。在中國的某些地區，大蛤還有「天鵝蛋」的別稱。大蛤的上市季節主要集中在每年的冬季到清明前，其他季節較為罕見。此外，紫石房蛤也是大連地區常見的一種經濟種，俗稱「天鵝蛋」或「大蛤兒」，屬於休漁期禁止采捕的海產。