製作抄手時，應注重餡料的調製和烹飪方法，以下是一些詳細的步驟和建議：
調製肉餡。將豬肉切成小塊，用絞肉機或手工剁成肉餡，加入蔥姜水、鹽、白糖、花椒麵、雞精、蚝油、生抽和芝痲油等調料，朝一個方向攪拌至肉餡黏稠，可加入少量紅薯澱粉使肉餡更加順滑嫩滑。
包製抄手。抄手皮上放適量肉餡，對摺成半圓形後封口，可嘗試不同的包法，如對摺兩個角抄過來等。
調味料製作。製作紅油辣椒等調味料，包括蒜泥、生抽、醋、芝痲油、味素、花椒麵、鹽、紅油辣椒等，根據個人口味調整。
煮抄手。將水燒開，放入抄手，輕輕推動防止粘鍋，等抄手浮起來後加一點冷水，再次煮開，繼續煮15秒左右即可。
此外，抄手一次性可以多做一些，放冰櫃的冷凍室凍一周都不成問題。為了避免粘成一坨，可以先放到盤子裡面一個個的擺好，然後再放到冰櫃的冷凍室冷凍。