把子肉是什麼

濟南傳統魯菜

把子肉是濟南傳統魯菜，也是中華名小吃之一，極具特色。它是用肥瘦相間的五花肉，切成長條並用痲繩綑紮，再加以醬油和香料燉煮而成。把子肉入口即化，香而不膩，口感鮮美，層次分明，備受烹飪師傅和食客們的喜愛。這道菜在清朝時期就已流傳開來，歷史悠久。