抓螃蟹有多種方法，可以根據不同的情況和個人喜好選擇合適的方式：
徒手抓螃蟹。使用徒手抓螃蟹時，應先對準螃蟹外殼背部，迅速壓住，然後慢慢改為用雙手的兩個大拇指壓，其餘手指張開，靠近螃蟹的大鉗子，緊緊地靠在它身上，這樣就可以安全地拿起螃蟹。
釣蟹。網釣需要使用自製的網，將網沉入水中，用餌料吸引螃蟹。篾絲釣則是在篾絲一端裝上餌料，慢慢抖動篾絲引誘螃蟹，一旦有螃蟹上鈎，迅速將其拖出。
摸蟹。這種方法包括摸蟹洞和踩蟹。摸蟹洞是站在水中沿河岸尋找蟹洞，然後伸手進去抓螃蟹。踩蟹則是在夏天洗澡時，踩到螃蟹後迅速扎猛子抓住它。
拖蟹。將漁網放入水中，利用棉花等作為誘餌，當棉花抖動時，迅速將網拖至岸邊捉蟹。
聽蟹。在特定天氣條件下，螃蟹會發出聲音，通過聲音判斷螃蟹的位置，然後用燈光照射並捕捉它們。
抓到螃蟹後，可以將它們裝在水桶里，因為水桶表面光滑，螃蟹不容易爬出來。此外，處理抓到的螃蟹時需要小心，因為螃蟹的鉗子非常厲害，要確保全全。