抹茶粉是什麼

微粉狀態的綠茶

抹茶粉是一種微粉狀態的綠茶，是通過將蒸青綠茶採用天然石磨或機械研磨的方式製成。

抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，在加工過程中保持低溫，避免破壞顏色和引入雜質，其顏色通常為深綠或墨綠色，味道略帶苦澀，並有青草香氣。抹茶粉具有豐富的營養價值，保留了茶葉中的多種成分，如蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質，對身體有保健作用。抹茶粉的使用方式多樣，可以用於製作各種食品，如抹茶杏仁酥餅乾、抹茶蛋糕，也可以與咖啡結合製作成抹茶拿鐵等。