初級抹灰工應掌握的基本知識和技能包括：
理論知識。熟悉常用工具和量具的名稱、功能、了解施工圖中抹灰部位和使用砂漿的表述、熟悉常用抹灰材料的種類、規格及保管方法、了解常用抹灰砂漿的配合比、使用部位及配製方法、掌握建築物室內外牆、地面各部位抹灰的操作工藝要求、了解安全生產基本常識及常見安全生產防護用品的功用。
操作技能。規範使用常用的工具和量具、進行內外牆面抹灰的灰餅、掛線、沖筋等操作、抹內牆石灰砂漿和混合砂漿，水泥砂漿護角線、牆裙、踢腳線、內窗台、梁、柱及混凝土頂棚（包括鋼絲網板條基層）、進行外牆混合砂漿（包括機械噴灰、分隔劃線），水泥砂漿檐口、腰線、明溝、勒腳、散水坡及一般水刷石、乾粘石、假石（大面積）和普通水磨石操作、抹水泥砂漿和細石混凝土地面（包括分隔劃線）、使用勞防用品進行簡單的勞動防護。