拇指生煎包是一種傳統小吃，以其小巧玲瓏的外觀和美味而聞名。以下是製作拇指生煎包的詳細步驟：
準備肉餡。選擇豬後腿肉或肥瘦相間的肉（如三肥七瘦的前腳肉），洗淨後切成小塊或用絞肉機絞碎。將肉餡放入碗中，加入生抽、蚝油、鹽、雞蛋、蔥姜水、少量花椒粉、玉米澱粉等調料，攪拌均勻。如果喜歡，還可以加入蔥花和其他蔬菜。
準備麵團。選擇餃子皮或餛飩皮，如果喜歡，也可以自己和面製作麵團。麵團應該稍微軟一些，方便操作。
包製生煎包。將肉餡放在皮中央，按照包包子的方法將其包起來，注意封口處要捏緊，防止肉餡露出。
煎制生煎包。平底鍋預熱後刷上一層油，將生煎包整齊排列放入鍋中，中小火煎至底部金黃。
加入澱粉水。倒入適量的澱粉水（澱粉和水的比例大約為1:10），蓋上鍋蓋，中小火燜煮約5分鐘，直到水分收乾。
出鍋前裝飾。打開蓋子，撒上適量的蔥花、黑芝痲和白芝痲增加風味。
完成。煎至底部焦脆，表面金黃即可出鍋享用。
根據個人口味，可以在肉餡中加入不同的調料和蔬菜，製作出多樣化的拇指生煎包。