拉皮是一種流行的食品，可以通過多種方式製作。以下是一種常見的拉皮製作方法：
準備材料。紅薯澱粉或其他澱粉（如豌豆澱粉、土豆澱粉），清水，食鹽，食用油。
調糊。將澱粉和清水按1:1.5的比例混合，加入食鹽增加彈性，攪拌均勻至無顆粒。
準備工具。準備一個平盤或不鏽鋼盤，用於攤拉皮。
攤拉皮。將澱粉糊倒入平盤中，搖晃平盤使澱粉糊均勻鋪在盤底，然後放入沸水中煮至澱粉糊凝固，通常約需30秒。
冷卻和揭起。拉皮煮好後，立即放入冷水中冷卻，然後慢慢揭起。
切割。將冷卻後的拉皮切成條狀或塊狀。
調味和配菜。加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜末、蒜泥等配菜，以及生抽、香醋、辣椒油等調味料，攪拌均勻。
除了上述方法外，還可以根據個人喜好調整配菜和調味料，製作出不同風味的拉皮。