拉麵的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
和面。將麵粉和鹽放入盆中，逐漸加入水，和成麵團。麵團要和得稍微硬一些，揉成光滑的麵團後，蓋上保鮮膜或濕布醒發一段時間。
分劑和擀麵。將麵團分割成小劑子，每個劑子擀成長方形薄片。
拉伸麵條。將擀好的面片切成麵條，然後用手拉伸麵條，直到達到理想的粗細。
煮麵。將拉好的麵條放入沸水中煮熟。在煮麵的過程中，可以加入一些蔬菜或者其他配料。
調味。將煮好的麵條撈出，可以根據個人口味加入各種調味料，如蔥、蒜、花椒粉、生抽、香醋、食用鹽、辣椒粉等。
淋油。最後，加熱一些油，澆在面上，攪拌均勻即可食用。
這是一種基本的拉麵做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和變化。