製作拉麵的方法包括以下幾個步驟：
和面。將麵粉、水和鹽混合，揉成麵團。麵團應該揉成光滑的狀態，然後覆蓋保鮮膜醒發一段時間。
分劑和揉制。將麵團分割成小劑，每個小劑再次揉製成表面光滑的圓形。
拉伸麵條。將麵條輕輕拉長，可以藉助摔打案板的方法來拉長麵條。
醒面。將拉好的麵條放在抹油的盤子中，刷上油，蓋上保鮮膜，靜置醒發一段時間。
煮麵條。將麵條放入沸水中煮至浮起，根據個人喜好調整煮麵時間。
調味和裝飾。將煮好的麵條撈出放入碗中，根據個人口味加入調味料如蔥、蒜、花椒粉、生抽、香醋等，也可以添加其他配料如小棠菜、紅燒肉等。
以上步驟可以根據個人喜好和實際情況進行調整，例如調整醒面時間、煮麵的軟硬程度等。