拉麵的製作方法可以分為以下幾個步驟：
和面。將高筋麵粉、鹽和水按照一定比例混合揉成麵團，麵團的硬度應該適中，麵團揉好後，需要充分醒發。
分條。將麵團分割成小份，每份擀成片狀，然後在面板上輕輕搓成條狀。
塗抹油和覆蓋。將麵條均勻地塗抹上一層色拉油，以防粘連，然後放入盤中，表面覆蓋上保鮮膜，讓麵條醒發。
冷藏。將麵條放入冰櫃冷藏一夜，這樣可以讓麵條更加筋道。
拉麵。在拉麵前讓麵條回溫，然後開始拉麵，拉麵的技巧是雙手拉扯麵條，直到達到所需的粗細。
煮麵。將拉好的麵條放入沸水中煮製，根據個人喜好，可以加入各種配料和調味料。
調味。根據個人口味加入蔥、蒜、辣椒粉、芝痲等調味料，攪拌均勻即可食用。
以上每個步驟都很重要，特別是和面和拉麵技巧，和面時要特別注意水和麵粉的比例，以及醒面和揉面的過程，拉麵時則需要技巧和練習來掌握。