拌川是一種流行的麵條菜餚，其做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是幾種常見的拌川做法：
豬肝拌川。將豬肝切片後用調料醃製，然後滑油至變色後備用。用蒜片和姜塊煸香，加入冬筍和蘑菇炒熟，再將豬肝和調料（料酒、生抽、蚝油、老抽）加入鍋中炒勻，最後加入韭黃快速炒合。
肉絲拌川。將麵條煮熟後用冷水沖洗，瀝乾水分。在鍋中炒熟肉絲、韭黃和香乾，加入調味料（鹽、蚝油、生抽、辣椒醬），然後將麵條加入鍋中翻炒，最後加入老抽調整顏色。
雞蛋肉絲拌川。先炒雞蛋至半熟，然後炒肉絲，加入調味料。用另一鍋煮麵條至五分熟後瀝乾，與炒好的雞蛋和肉絲混合翻炒。
培根拌川。麵條煮熟後瀝乾，另起鍋炒培根、胡蘿蔔絲、洋蔥絲和茭白絲，加入調味料和雞蛋翻炒。將麵條和配料混合均勻。
家常拌川。麵條煮熟後瀝乾，炒肉絲至變色，然後將麵條和肉絲混合，加入黃瓜絲、蒜水、鹽、醬油、醋和油潑辣子拌勻。
這些做法展示了拌川的多樣性和靈活性，可以根據個人喜好選擇不同的配料和調味料。