拌油菜

拌油菜是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

將油菜清洗乾淨，去除爛葉和根部。

在鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將油菜焯水，焯水後過涼水並控乾水分。

準備調料，如蒜末、乾辣椒段、花椒、鹽、雞精、生抽、蚝油等。

可以選擇將調料拌勻後淋在油菜上，或者將熱油淋在蒜末和乾辣椒上，製成蒜泥辣椒油，再與其他調料混合均勻後澆在油菜上。

根據個人口味，可以加入適量的白糖、米醋、香油等調味。

將調好的醬汁和油菜拌勻後即可食用。

這是一種比較基礎的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。