拌菜心

涼拌菜心的做法如下：

將菜心清洗乾淨，如果需要的話，去皮並切成絲。

準備一些小米椒、大蒜等輔料，小米椒切斜絲，大蒜拍成蒜末。

把小米椒、大蒜放入碗中，加入鹽、生抽、蚝油、白糖、香油、蒸魚豉油和適量水，攪拌均勻。再潑上熱油，料汁就拌好了。

鍋中燒水，水開後把菜心放進去焯水一兩分鐘，然後撈出來備用，自然放涼。

把調好的料汁均勻地鋪在菜心上，涼拌菜心就做好了，清淡爽口。