持刀方式主要有以下幾種：
執弓式。拇指放在刀柄下方，食指和中指放在刀柄上方，主要用於較長的皮膚切口和腹直肌前鞘的切開，這種方式的動作範圍廣而靈活，用力部位涉及整個上肢，主要在腕部。
執筆式。動作輕柔，主要用於短距離精細操作，如解剖血管、神經、腹膜切開和短小切口等，其特點是操作靈活準確，便於控制刀的動度，動作和力量主要在手指。
抓（握）持式。全手握持刀柄，拇指與食指緊捏刀柄刻痕處，控刀穩定，切割範圍較廣，發力的主要部位是肩關節，適用於切割範圍較廣，使力較大的切開，如肌腱切開、較長的皮膚切口等。
反挑式。執筆式的一種轉換形式，指端用力使刀刃向上挑開，以防損傷深層組織，適用於血管、氣管、空腔臟器及擴大皮膚切口等。
此外，還有一些特殊的持刀方式，如菲律賓式握法、反手持刀法、錘式握法等，分別適用於不同的操作需求和場景。正確的持刀方式應以刀刃突出面與組織呈垂直方向，逐層切開組織，避免以刀尖部用力操作，執刀的高度要適中，以確保穩定性和視野。