挑西瓜教案可以設計為以下幾個步驟：
活動目標：
讓幼兒認識西瓜的外形特徵，了解西瓜的味道，並知道它是夏天的水果。
在老師的引導下，培養幼兒有目的地觀察的能力。
激發幼兒對事物的好奇心，樂於大膽探究和實驗。
鼓勵幼兒願意大膽嘗試，並與同伴分享自己的心得。
讓幼兒充分體驗「科學就在身邊」，產生在生活中發現、探索和交流的興趣。
活動準備：
準備一個西瓜。
活動過程：
謎語導入：通過猜謎語「青青藤，滿地爬，結出果子圓又圓，瓤甜水多綠汪汪」來引起幼兒的興趣。
觀察西瓜：教師出示西瓜，讓幼兒觀察其外形特徵，如西瓜的顏色、形狀等。
感知西瓜：通過摸、敲、推、壓等動作，讓幼兒感受西瓜的質地和特性。
探索討論：讓幼兒討論並分享自己的探索過程和結果，教師進行小結。
觀察內部：教師切開西瓜，讓幼兒觀察西瓜的內部結構，並嘗試其味道。
討論好處：讓幼兒討論為什麼喜歡吃西瓜，以及吃西瓜的好處。
品嘗比較：出示無籽西瓜，讓幼兒品嘗並與之前的西瓜進行比較，討論兩者的不同。
通過這個教案，幼兒不僅能夠學習到關於西瓜的知識，還能通過實際操作和體驗，培養觀察、探索和分享的能力。