捉螃蟹的方法有多種，可以根據不同的環境和條件選擇合適的方法：
徒手抓螃蟹。一隻手對準螃蟹外殼背部，迅速壓住它，然後用雙手的兩個大拇指壓住螃蟹的大鉗子，其餘手指張開，讓螃蟹鉗子靠在身上，這樣就可以安全地抓起螃蟹，並將其放入準備好的水桶中。
使用蟹籪捕蟹。蟹籪是一種用竹子或粗蘆葦編成的攔阻式柵箔類捕蟹工具，在河港、湖汊等有水流的地區設定，河蟹通過時會被攔截並進入蟹簍。
使用拖網捕蟹。蟹拖網是無翼單囊的拖網漁具，用於深水漕的急流水面，河蟹被網口吸引進入網內，然後通過起網捕獲。
使用撈魚網、螃蟹籠或螃蟹網。這些工具適用於在湖泊或淺灘中捕捉螃蟹，可以在網中放置誘餌，待一段時間後收網。
使用釣具。如釣蟹，可以使用魚鈎和誘餌，螃蟹被誘餌吸引後會夾住魚線，此時迅速拉線即可捕獲。
在捕捉螃蟹時，應注意遵守當地的法律法規和生態保護規定，例如，不應過度捕捉或傷害螃蟹，尤其是母蟹，應確保螃蟹能夠安全返回自然環境。