個人和企業捐贈可以抵扣的稅額取決於捐贈的性質和捐贈者的身份。
對於個人捐贈者：
如果捐贈是通過公益性社會組織或國家機關進行的，並且是用於教育、扶貧、濟困等公益慈善事業，那麼捐贈額未超過納稅人申報的應納稅所得額30%的部分可以從應納稅所得額中扣除。
國務院規定對公益慈善事業捐贈實行全額稅前扣除的情況，個人可以享受全額稅前扣除。
對於企業捐贈者：
企業發生的公益性捐贈支出，在年度利潤總額12%以內的部分，準予在計算企業所得稅應納稅所得額時扣除。
超過年度利潤總額12%的部分，可以結轉以後三年內在計算應納稅所得額時扣除。
需要注意的是，捐贈支出需要滿足公益性要求，即通過公益性社會組織或國家機關進行，且用於符合條件的公益慈善事業。直接對受贈人的捐贈支出如果不通過相關公益性組織，則不符合公益性捐贈支出條件，不得抵扣所得稅。