排香是一種在農村常見的野草，也是一種花卉植物，春天會開出漂亮的小黃花，有時也會有白色的花。花色會隨着土壤的酸鹼度變化，喜歡潮溼、陰暗的環境，主要產地在南方地區如四川、湖北、雲南、貴州、廣東、福建等。排香的花瓣在秋天會變得越來越大，直到枯黃變成橘紅色，然後形成黑色的種子。排香也是一種藥材，其根系曬乾後可以當作藥材使用。此外，排香的根系也是一種香料，與孜然、辣椒粉、胡椒粉等香料相似，且保質期較長。
排香也被稱爲排草或排香草，在民間有多種稱謂，如香羊、滿山香等。在《本草綱目》中被稱爲排香，而在《中華本草》中則多被稱爲香排草。排香作爲香料使用時，常與靈香草一同出現，其特殊的香氣可以起到調節作用。在滷水中使用時，排香的用量一般爲一斤食材使用一到兩克。
排草的別名還包括排香、香排草、排草香、香草、毛柄珍珠菜等，它主要用於治療感冒、咳喘、風溼痛、月經不調及水腫等病症。
在傳統習俗中，排香也用於製作香，特別是在農村地區，如安徽、河南、山東江淮一帶，人們會在臘月預定過年時使用的香，這些香的材料就是排香。