排骨是一種常見的食材，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些排骨的新奇吃法：
蒜香排骨。將排骨清洗乾淨，用鹽、花椒酒和麵粉醃製，再沖洗乾淨。用大蔥、洋蔥、檸檬果肉和果皮、鹽、生抽、醬油、白鬍椒粉和蒜汁醃製15分鐘。之後，將排骨沾上混合了紅薯澱粉和泡打粉的麵糊，再少量添加花生油。油溫六成熱時，先炸排骨五分鐘，然後撈出。待油溫再次升至六成熱時，將排骨復炸一分三十秒。
醬香排骨。將清洗並控乾水分的排骨用鹽、胡椒粉、烹飪酒、生抽、生薑、大蒜和蔥段醃製一小時。然後，將排骨與雞蛋、乾澱粉和麵粉攪拌均勻。油五成熱時，逐個放入排骨，煎至金黃色後撈出。最後，將排骨與生醋、蚝油、開水、八角形、洋蔥、青椒和生薑混合蒸煮一小時。
豆腐蒸排骨。將清洗並控乾水分的排骨用雞蛋液和土豆澱粉拌勻。油四成熱時，炸排骨至金黃。另將薑絲、蔥花、生抽、老抽、蚝油、料酒、黃豆醬、白糖和胡椒粉混合，醃製30分鐘。同時，將老豆腐切成小塊，煎至金黃。之後，將豆腐和排骨一起蒸40分鐘。