排骨王的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
用刀背將豬肋骨剁松，然後切小片。加入薑片、少許泡打粉、一茶匙鹽、少許五香粉和胡椒粉、10克蚝油、20克料酒拌勻。加入一個雞蛋再次拌勻，然後加入20克玉米澱粉拌勻，醃製30分鐘。
在鍋中加熱油，將豬肉片炸至稍微金黃色，撈出。待油溫升高後，將豬肉片復炸30秒。
鍋中留少許底油，倒入提前準備好的醬汁（例如2勺糖水、2勺魚露、2勺番茄醬、1勺辣椒醬等），大火熬至濃稠。然後將炸好的肉片放入鍋中，收乾汁即可。
盤中放置幾片生菜，上面放上排骨王，撒上熟芝痲作為裝飾即可。
這是一種綜合了多個搜尋結果的做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。