排骨白菜豆腐是一種營養豐富且受歡迎的中式菜餚，做法多樣，但基本步驟通常包括準備材料、處理排骨、烹飪主菜和調味。以下是其詳細做法：
準備材料。需要準備好白菜、豆腐和排骨，此外，根據個人口味，可能還需要準備一些調味料，如鹽、胡椒粉、大蒜、生薑、桂皮等。
處理排骨。將排骨洗淨，可先用水浸泡去除血水，然後焯水去除雜質，之後，將排骨放入鍋中，加入適量的水，使用料酒、醬油、薑片等調料燉煮。
烹飪主菜。將白菜和豆腐切成合適的大小，加入燉好的排骨湯中，用中小火慢燉，直至白菜和豆腐軟爛入味，根據需要，可以加入冬粉、木耳、胡蘿蔔等配菜。
調味。在菜餚接近完成時，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人喜好，也可以加入少量的香油增加風味。
以上做法融合了傳統和現代元素，既保留了中式菜餚的精髓，也適應了現代生活的快節奏。