排骨的做法有很多種，以下為您提供幾種家常做法：
梅乾菜燒排骨：
原料：排骨、梅乾菜。
製作步驟：熱鍋涼油，翻炒排骨至表面微微發黃，加入薑片、乾紅椒和冰糖翻炒，再加入料酒、生抽和老抽，加入水和梅乾菜翻炒均勻，放入電壓力鍋中燉煮，最後加鹽和胡椒粉調味，大火收汁。
蒜香排骨：
原料：排骨、蒜、雞蛋。
製作步驟：排骨醃製後加入蒜粒、雞蛋和少許澱粉拌勻，炸至八成熟後撈出，再復炸至金黃。熱鍋涼油，加入蒜粒和青紅椒粒翻炒，最後加入排骨和少許椒鹽翻炒。
糖醋排骨：
原料：排骨、熟芝痲、料酒、米醋、白糖、生抽。
製作步驟：排骨焯水後去除血水，重新起鍋加入調味料和水燒制，待水分變少時調小火收汁，最後撒上熟芝痲。
廣式豆豉蒸排骨：
原料：排骨、豆豉、蒜蓉、姜、白糖等。
製作步驟：排骨醃製後加入豆豉、蒜碎和米酒等拌勻再醃製，加入濕澱粉後蒸製18分鐘。
此外，還有蜜汁叉燒排骨、沙茶醬燒排骨、椒鹽排骨、鳳梨燜排骨、香酥蒜香排骨、川味粉蒸排骨、荷葉糯米蒸排骨以及玉米燒排骨等多種做法，可以根據個人口味靈活選擇。