桂花蜜的吃法多種多樣，可以嘗試以下幾種：
桂花蜜泡水：桂花蜜可以直接用來泡水，既可以單獨泡水，也可以搭配其他茶葉一起泡水。
桂花蜜沖咖啡：在咖啡中加入適量的桂花蜜，可以增加咖啡的香氣和甜味。
桂花蜜做甜品：桂花蜜可以用來製作各種甜品，如桂花山藥、桂花糖藕、桂花蜜醬年糕、桂花蜜凍等。
桂花蜜醬抹麵包：將桂花蜜醬塗抹在麵包上，既可以當早餐也可以作為下午茶的小點心。
製作桂花蜜時，可以按照以下步驟：
熬糖漿：將糖和水按照2:1的比例放入鍋中，開火燒至不斷冒泡泡，過程中記得攪拌。如果感覺糖漿不夠粘稠，但水快沒了，可以額外加入40%左右的水。然後一直加熱到糖漿變成琥珀色，攪起來有一點掛壁就可以了。
放桂花：把桂花倒入鍋中攪拌兩下就可以關火了。
放檸檬汁和蜂蜜：關火以後加入半個左右的檸檬汁（用來防止糖返砂），按照個人口味酌情加入蜂蜜。
冷藏：放涼以後放入冰櫃冷藏，桂花蜜可以泡水可以沖咖啡可以做各種甜品。
需要注意的是，不要用冰糖，因為太難化開了。如果冷卻以後結晶了，不用害怕，這是濃度太高了，加水稀釋再煮開就好了。放涼的時候記得密封好，不然水分會不停蒸發。