接骨木酒的味道通常是酸酸甜甜的，清新宜人，並伴有淡淡的果香和花香。以下是詳細介紹：
白熊接骨木啤酒。其展現出麥稈色，清澈透亮，泡沫顆粒較大且迅速消散，香氣清新宜人，充滿了明亮的花香，同時還有麥芽的香氣，初次品嘗，給予極其清爽的感覺，花香飄逸，香甜可人，微微帶酸，搭配著淡淡的殺口感，幾乎感受不到苦味。
接骨木7號果味啤酒。其口感香甜，味道醇厚，甜度要比酒味要濃很多。
誘惑系列接骨木酒。其開瓶就能聞到接骨木花香，類似雪梨和荔枝的水果香味，又帶有一絲乾淨的花香味，入口清爽香甜，酒味很淡。
總的來說，接骨木酒的味道以清新、香甜、略帶果香和花香為主。