揉面的基本步驟如下：
和面。將麵粉倒入和面盆中，逐漸加入適量的水（麵粉和水的比例大約為2:1），同時可以用筷子或手攪拌，直到麵粉變成小塊狀，這時不需要一次性將所有水倒入。
揉面。將面塊從盆中取出，放在案板上，用手揉搓。揉面的過程中，麵團會逐漸變得更加光滑和柔軟。
醒面。揉好的麵團需要醒一段時間（約10~15分鐘），這個過程中麵團會充分吸收水分，變得更加柔軟和有彈性。
揉至光滑。醒面後，繼續揉搓麵團，直到麵團表面光滑，內部細膩無氣孔。這個過程可能需要耐心和一定的體力，因為需要重複揉搓和摺疊麵團。
使用麵團。揉好的麵團可以用來製作各種麵食，如餃子、饅頭等。
此外，根據不同的麵食需求，可能需要在麵團中加入不同的配料，如酵母、鹽、糖等，以調整麵團的質地和口感。同時，不同品牌的麵粉吸水性可能不同，因此在實際操作中可能需要適當調整水和麵粉的比例。