博餅是一種獨特的民俗活動，其起源和演變如下：
博餅起源於唐代，當時稱為「進士餅」，是一種宮廷活動。
清代，博餅與狀元籌遊戲結合，成為一種更廣泛的民俗活動。
17世紀，民族英雄鄭成功在廈門駐紮期間，為了激勵士兵並緩解他們的思鄉之情，設計了博餅遊戲。這一版本整合了科舉制度的元素，如狀元、榜眼等，使博餅更加豐富和有趣。
博餅最初是文人雅士間的遊戲，後來逐漸普及到工商行會和普通家庭。
總的來說，博餅是一種具有深厚歷史文化底蘊的民俗活動，不僅是一種娛樂方式，也蘊含著人們對美好生活的追求和對歷史文化的傳承。