摘韭菜的方法如下：
摘去大部分的枯葉，去除韭菜葉子裡面的泥土和多餘的葉子，摘除後的葉子扔在垃圾桶中。
如果韭菜的根部比較粗或者葉片比較多，可以剝去最外面的兩層葉片。如果韭菜粗細適中，則不需要摘葉，或者只把最外層的一片葉子剝去。剝去葉片後，如果根部不平整，可以用拇指和食指從上往下捋一下，去除殘留的表皮。如果有發黃或者發焉的葉子，也要摘去。
準備一個容器，裡面裝滿清水，最好加點食鹽，將韭菜浸在鹽水中清洗，清洗後瀝乾水分即可。
此外，摘取韭菜時要儘量選擇根部粗壯、葉子濃綠的韭菜，摘取過程中要輕輕扳動，不能用力拉扯，以免破壞韭菜的根部。