撒拉族的禁忌包括：
在清真寺內及其附近吐痰或攜帶污濁之物入寺。
作禮拜時，他人從面前走過。
在水井、水塘附近洗滌衣物。
與人談話時咳嗽和擤鼻涕。
在老人面前失禮。
到撒拉族人家做客時，未經主人允許，自行動手進行洗漱或喝水。
吃油香、烙餅、饊子等食物時，不先掰開再吃。
宰牛羊時，旁人提及「殺」字，應改為說「宰」。
有人去世時，應說「定了」，避免說「死了」。
禁止食用豬肉、不反芻動物的肉、所有動物的血和自死之物。
禁止食用狗肉，認為狗是人類的好朋友。
禁止與異族通婚，重視家族傳承。
尊重老人，視老人為家庭的精神支柱。
祖先崇拜，認為祖先的靈魂可以保佑家族的平安和繁榮。
在特定節日有特定的禁忌，如正月初一忌挑糞、抬轎、吹喇叭等。
以上是撒拉族的主要禁忌和文化習俗。